Quercetin je přírodní antioxidant flavonol, který se nachází v jablkách, švestkách, červených hroznech, zeleném čaji, květech černého bezu a cibuli. Kromě několika příkladů uvedených v tomto článku najdete podrobnější seznam v žebříčku balených potravin s kvercetinem.
Bylo prokázáno, že kvercetin bojuje proti zánětu a je přirozeným antihistaminikem. Extrakt z květu černého bezu je bohatý na kvercetin a tradičně je tonikem na posílení imunity, ale může také podporovat zdraví plic a průdušek.
Quercetin lze také užívat ve formě doplňků ke zlepšení stavů, jako je obezita, diabetes 2. typu, oběhová dysfunkce, chronický zánět, senná rýma a poruchy nálady. Mnoho studií také zdůraznilo schopnost kvercetinu předcházet a léčit běžné nachlazení a chřipku.
Quercetin bojuje s virovými infekcemi pod vysokým tlakem
Výzkum publikovaný v roce 2007 Appalachian State University v Severní Karolíně zjistil, že kvercetin může snížit virová onemocnění a zlepšit toleranci psychického stresu po extrémní fyzické zátěži. Stres může poškodit imunitní funkce a učinit člověka náchylnějším k infekci.
Tento výzkum financovalo americké ministerstvo obrany.
Ke studiu účinků kvercetinu na virová onemocnění bylo 40 cyklistů rozděleno do dvou skupin, přičemž polovina dostávala denní dávku 1,000 mg kvercetinu v kombinaci s vitamínem C, který zvyšuje plazmatické hladiny kvercetinu a niacinu (až zlepšit absorpci) po dobu pěti týdnů a druhá polovina dostávala placebo.
Po třech týdnech studie jezdili sportovci tři hodiny denně po tři dny na kole, přičemž vzorky krve a tkáně byly odebírány před a po námaze. Analýza ukázala, že 45 % placebo skupiny onemocnělo virovým onemocněním po fyzickém stresu, ve srovnání s 5 % léčené skupiny.
"To je velmi významný rozdíl," řekl vedoucí vědec David Nieman. "Když dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná studie ukazuje tyto rozdíly, nemůže to být způsobeno náhodou. Toto jsou průlomové výsledky."
"Vypadá to, že protiinfekční vlastnosti kvercetinu vyžadují hodně stresu, aby fungoval. To vše se děje, když jsou sportovci pod vysokým oxidačním stresem, když jsou vysoké stresové hormony a mají také poškození svalů."
